Putenbrust-Frühlingszwiebel-Pfanne
Diese Pfanne verbindet mageres Putenfleisch mit den warmen Gewürzen der levantinischen Küche – Kreuzkümmel, Knoblauch und Zitrone geben den Ton an. Alles landet gemeinsam im Korb und ist in unter 30 Minuten fertig, ganz ohne zusätzliches Fett.
Zutaten
- 600 gPutenbrust (gewürfelt)
- 6 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 StückPaprika (gewürfelt)
- 4 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 10 gPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
- 20 gPinienkerne (geröstet, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Putenbrust würfeln und mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Frühlingszwiebeln, Paprika und Knoblauch klein schneiden und unter das Fleisch mischen.
- 4
Alles gleichmäßig in den Korb geben und bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit schütteln.
12 Min. - 5
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie und Pinienkernen bestreuen und sofort servieren.
Putenbrust-Frühlingszwiebel-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Putenbrust (gewürfelt)
- 6 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Paprika (gewürfelt)
- 4 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 10 g Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 20 g Pinienkerne (geröstet, zum Garnieren) – optional
Gewürfelte Putenbrust braucht bei 200°C etwa 12 Minuten, wichtig ist eine Kerntemperatur von mindestens 75°C.
Ja, die Pfanne lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und im Airfryer bei 180°C in 4 Minuten aufwärmen.