Putenbrust-Chili-Pfanne
Diese Pfanne kombiniert mageres Putenbrustfleisch mit knackigem Chili-Gemüse und einer süß-scharfen Sojamarinade. Im Duo-Airfryer garst du Fleisch und Gemüse gleichzeitig in getrennten Zonen, was Zeit spart und beide Komponenten perfekt gart. Ideal zum Vorkochen für mehrere Tage.
Zutaten
- 600 gPutenbrust (gewürfelt)
- 2 StückPaprika (in Streifen)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 2 Stückrote Chilischoten (in Ringen)
- 3 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 StückLimette (Saft davon)
- 10 gKoriander (gehackt)optional
- 30 ggeröstete Erdnüsse (gehackt)optional
- 200 gReis (gekocht, als Beilage)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Airfryer-Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Putenbrust würfeln und mit Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und der Hälfte des Chilis 10 Minuten marinieren.
- 3
Paprika, Zwiebel und restlichen Chili mit Sesamöl vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 4
Marinierte Putenbrust in Zone 1 verteilen.
Zone 1 - 5
Zone 1 bei 200°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 1 12 Min. - 6
Zone 2 bei 200°C 10 Minuten garen, nach 5 Minuten schütteln.
Zone 2 10 Min. - 7
Putenbrust und Gemüse vermengen, mit Limettensaft, Koriander und Erdnüssen abschmecken.
beide Zonen - 8
Mit Reis servieren oder für Meal-Prep in Boxen portionieren.
Putenbrust-Chili-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Putenbrust (gewürfelt)
- 2 Stück Paprika (in Streifen)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 2 Stück rote Chilischoten (in Ringen)
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Sesamöl
- 1 Stück Limette (Saft davon)
- 10 g Koriander (gehackt) – optional
- 30 g geröstete Erdnüsse (gehackt) – optional
- 200 g Reis (gekocht, als Beilage) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C benötigt gewürfelte Putenbrust etwa 12 Minuten, nach 6 Minuten solltest du sie einmal schütteln.
Ja, gare dazu zuerst das Gemüse 10 Minuten bei 200°C und danach die Putenbrust 12 Minuten bei gleicher Temperatur.
Im Kühlschrank in luftdichten Boxen hält sich das Gericht etwa 3 Tage und lässt sich gut in der Mikrowelle aufwärmen.