Meal-Prep Putenbrust Bowl mit Tortilla und Rucola
Diese Bowl vereint saftige Putenbrust mit warmen Tomaten, Mozzarella und knuspriger Tortilla zu einer proteinreichen Mahlzeit. Sie lässt sich gut in Portionen vorbereiten und hält im Kühlschrank mehrere Tage, ohne an Geschmack zu verlieren.
Zutaten
- 500 gPutenbrust (in Streifen geschnitten)
- 250 gKirschtomaten (halbiert)
- 150 gMozzarella (in kleinen Stücken)
- 4 StückTortilla-Wraps (kurz erwärmt)
- 80 gRucola
- 30 gParmesan (gehobelt)optional
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELBalsamicoVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C bzw. 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Putenbrust in Streifen schneiden, mit Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 1 legen.
Zone 1 - 3
Tomaten mit Mozzarella, Oregano und etwas Öl vermischen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 4
Putenbrust in Zone 1 bei 200°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten wenden.
Zone 1 12 Min. - 5
Tomaten-Mozzarella-Mix in Zone 2 bei 180°C 8 Minuten parallel rösten.
Zone 2 8 Min. - 6
Rucola mit Balsamico und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
- 7
Tortillas kurz im Airfryer bei 180°C für 1-2 Minuten erwärmen.
beide Zonen 2 Min. - 8
Putenbrust, Tomaten-Mix und Rucola in Bowls oder auf Tortillas verteilen, mit Parmesan bestreuen und servieren oder für Meal Prep portionieren.
Meal-Prep Putenbrust Bowl mit Tortilla und Rucola
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Putenbrust (in Streifen geschnitten)
- 250 g Kirschtomaten (halbiert)
- 150 g Mozzarella (in kleinen Stücken)
- 4 Stück Tortilla-Wraps (kurz erwärmt)
- 80 g Rucola
- 30 g Parmesan (gehobelt) – optional
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Gut verschlossen in luftdichten Behältern hält sich die Bowl im Kühlschrank 3 bis 4 Tage, am besten Rucola erst kurz vor dem Essen dazugeben.
Ja, Putenbrust und Tomaten-Mozzarella-Mix werden nacheinander im selben Korb gegart, insgesamt dauert das etwa 20 Minuten.
Bei 200°C benötigt die Putenbrust etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für gleichmäßiges Garen.