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Patatas Bravas mit scharfer Tomatensauce aus dem Airfryer mit Kartoffeln und Zwiebel, auf dunkelgrünen Fliesen angerichtet.
Einkorb 40 Min.einfach4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Patatas Bravas mit scharfer Tomatensauce

Patatas Bravas sind der Klassiker unter den spanischen Tapas und im Airfryer besonders unkompliziert. Die Kartoffelwürfel werden außen kross und innen weich, während die würzige Tomatensauce nebenbei auf dem Herd köchelt. Perfekt als Beilage oder herzhafter Snack für mehrere Personen.

VeganVegetarischEinfachSchnell
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥔800 gKartoffeln (geschält, in 2 cm Würfel geschnitten)
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🧅1 StückZwiebel (fein gehackt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • •2 ELTomatenmarkVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulver (edelsüß)Vorrat
  • •1 TLCayennepfefferoptionalVorrat
  • •1 ELSherryessigVorrat
  • •1 TLZuckerVorrat
  • •100 mlGemüsebrüheVorrat
  • 🌿5 gPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln schälen und in gleichmäßige 2 cm große Würfel schneiden.

  2. 2

    Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

  3. 3

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    3 Min.
  4. 4

    Kartoffelwürfel in den Korb geben und 20 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit schütteln.

    20 Min.
  5. 5

    Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Olivenöl glasig andünsten.

  6. 6

    Tomatenmark, Paprikapulver und Cayennepfeffer einrühren und kurz mitrösten.

  7. 7

    Mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen, Zucker hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.

    5 Min.
  8. 8

    Kartoffeln auf Tellern anrichten, mit der Sauce beträufeln und mit Petersilie bestreuen.

Einkorb-Airfryer40 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Patatas Bravas mit scharfer Tomatensauce

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

230kcal
4gProtein
36gKohlenhydr.
8gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln (geschält, in 2 cm Würfel geschnitten)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Cayennepfeffer – optional
  • 1 EL Sherryessig
  • 1 TL Zucker
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 5 g Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Wie lange brauchen Patatas Bravas im Airfryer?

Bei 200°C sind die Kartoffelwürfel nach 20 Minuten knusprig, wenn man sie nach der Hälfte der Zeit einmal schüttelt.

Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Tomatensauce hält sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank und schmeckt aufgewärmt genauso gut.

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