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Pastinake-Wiener-Würstchen-Auflauf

Name: Pastinake-Wiener-Würstchen-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 500 g Pastinake (gewürfelt); 4 Stück Wiener Würstchen (in Scheiben geschnitten); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Currypulver; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 3 Stück Eier (verquirlt); 100 ml Sahne; 100 g Gouda (gerieben); 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren)

Pastinaken bekommen im Airfryer durch orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel und Curry eine warme, leicht süßliche Note, die perfekt zu den herzhaften Wiener Würstchen passt. Mit einem Eier-Sahne-Guss und Käse überbacken wird daraus ein sättigender Auflauf, der komplett im Airfryer entsteht.

GemüseEinfachOne-PotSchnell

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🌱500 gPastinake (gewürfelt)
🌭4 StückWiener Würstchen (in Scheiben geschnitten)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 TLCurrypulverVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🥚3 StückEier (verquirlt)
🥛100 mlSahne
🧀100 gGouda (gerieben)
🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min.
2
Pastinakenwürfel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und in Korb 1 geben.
Zone 1
3
Wiener Würstchen in Scheiben schneiden, mit Zwiebel und Knoblauch mischen und in Korb 2 geben.
Zone 2
4
Beide Zonen 15 Minuten bei 200°C garen, Korb 1 nach 8 Minuten einmal schütteln.
beide Zonen 15 Min.
5
Pastinake und Würstchenmischung aus den Körben in eine Auflaufform geben.
beide Zonen
6
Eier mit Sahne verquirlen, über die Mischung gießen und mit Gouda bestreuen.
7
Auflaufform in eine Zone stellen und 10 Minuten bei 180°C backen, bis der Käse goldbraun ist.
Zone 1 10 Min.
8
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

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Pastinake-Wiener-Würstchen-Auflauf

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

430kcal

17gProtein

20gKohlenhydr.

30gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

500 g Pastinake (gewürfelt)
4 Stück Wiener Würstchen (in Scheiben geschnitten)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 Stück Eier (verquirlt)
100 ml Sahne
100 g Gouda (gerieben)
1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional

Wie lange muss die Pastinake im Airfryer garen?

Bei 200°C braucht gewürfelte Pastinake im Airfryer etwa 15 Minuten, nach 8 Minuten einmal schütteln.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare Pastinake und Wiener Würstchen nacheinander bei 200°C für 15 bzw. 8 Minuten und kombiniere sie danach für den Auflauf.

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