Pastinake-Schweinekotelett Auflauf
Dieser Auflauf verbindet zartes Schweinekotelett mit süßlicher Pastinake und italienischen Kräutern. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, bevor sie gemeinsam mit Mozzarella und Parmesan überbacken werden.
Zutaten
- 2 StückSchweinekotelett
- 300 gPastinake (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 1 TLThymian
- 30 gParmesan (gerieben)
- 80 gMozzarella (gewürfelt)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)optional
Zubereitung
- 1
Heize beide Zonen des Airfryers auf 200°C vor.
beide Zonen 5 Min. - 2
Würze die Koteletts mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Rosmarin und etwas Olivenöl.
Zone 1 - 3
Vermische die gewürfelte Pastinake mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer.
Zone 2 - 4
Lege die Koteletts in Zone 1 und die Pastinake in Zone 2 und starte beide Zonen gleichzeitig bei 200°C.
beide Zonen 10 Min. - 5
Schüttle die Pastinake in Zone 2 nach 10 Minuten durch.
Zone 2 - 6
Wende die Koteletts in Zone 1 nach 8 Minuten.
Zone 1 - 7
Gare beide Zonen weiter, bis Zone 1 nach insgesamt 16-18 Minuten und Zone 2 nach 18-20 Minuten fertig sind.
beide Zonen 10 Min. - 8
Gib Koteletts und Pastinake in eine Auflaufform, beträufle mit Zitronensaft und bestreue mit Mozzarella und Parmesan.
beide Zonen - 9
Überbacke alles zusammen 3-4 Minuten bei 200°C, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
beide Zonen 4 Min.
Pastinake-Schweinekotelett Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schweinekotelett
- 300 g Pastinake (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 1 TL Thymian
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 80 g Mozzarella (gewürfelt)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
Ein Schweinekotelett benötigt bei 200°C etwa 16-18 Minuten, bis eine Kerntemperatur von 65-70°C erreicht ist.
Ja, gare dafür erst die Pastinake 18 Minuten und danach die Koteletts 16-18 Minuten, bevor du beides gemeinsam mit Käse überbackst.
Pro Portion enthält der Auflauf nur etwa 16 g Kohlenhydrate, hauptsächlich aus der Pastinake.