Pastinake gefüllt mit Makrele und Kräutern
Die milde Süße der Pastinake trifft auf die kräftige Würze von Räuchermakrele und salzigem Feta, abgerundet mit Zitrone, Dill und Oregano. Im Duo-Airfryer garst du Gemüse und Fisch parallel in getrennten Zonen und vereinst beides erst zum Schluss – so bleibt die Pastinake bissfest und die Makrele saftig.
Zutaten
- 400 gPastinaken (geschält, längs halbiert, ausgehöhlt)
- 150 gRäuchermakrelenfilet (Haut entfernt, zerpflückt)
- 80 gFeta (zerbröselt)
- 30 grote Zwiebel (fein gewürfelt)optional
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELDill (frisch gehackt)
- 1 TLOregano (getrocknet)Vorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Pastinaken waschen, schälen und längs halbieren. Mit einem Löffel oder Kugelausstecher etwas aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 3
Pastinakenhälften mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern. In Zone 1 bei 200°C garen.
Zone 1 15 Min. - 4
Gleichzeitig Räuchermakrele in Zone 2 bei 180°C erhitzen und leicht knusprig werden lassen.
Zone 2 8 Min. - 5
Makrele mit einer Gabel zerpflücken und mit Feta, Zwiebel, Knoblauch, Dill, Oregano sowie Zitronensaft und -abrieb vermischen.
- 6
Ausgehöhlte Pastinaken mit der Makrele-Feta-Mischung füllen.
- 7
Gefüllte Pastinaken zurück in den Airfryer geben und bei 190°C fertig garen, bis der Feta leicht schmilzt.
beide Zonen 5 Min. - 8
Mit frischem Dill garnieren und warm servieren.
Pastinake gefüllt mit Makrele und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Pastinaken (geschält, längs halbiert, ausgehöhlt)
- 150 g Räuchermakrelenfilet (Haut entfernt, zerpflückt)
- 80 g Feta (zerbröselt)
- 30 g rote Zwiebel (fein gewürfelt) – optional
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Dill (frisch gehackt)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Je nach Dicke der Hälften 15 bis 20 Minuten bei 200°C, bis sie mit der Gabel weich sind.
Ja, dann garst du nacheinander: erst Pastinake 15 Minuten, danach Makrele 8 Minuten, anschließend gefüllt zusammen 5 Minuten bei 190°C.
Ja, frisches Filet vorher 10 Minuten bei 180°C garen und vor dem Zerpflücken die Gräten entfernen.