Paprika-Zucchini-Rinderhackfleisch-Röstchen
Diese Röstchen bringen italienisches Flair auf den Teller, ohne dass du dafür lange in der Küche stehen musst. Zucchini und Paprika sorgen für Saftigkeit, Parmesan für den würzigen Kick. Alles landet in einem Durchgang im Airfryer und ist in unter 30 Minuten fertig.
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch
- 250 gZucchini (geraspelt, Flüssigkeit ausgedrückt)
- 150 gPaprika (fein gewürfelt)
- 80 gZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 40 gParmesan (gerieben)
- 1 StückEi
- 40 gPaniermehlVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 1 TLOregano (getrocknet)Vorrat
- 1 ELBasilikum (frisch gehackt)optional
- 1 TLPaprikapulverVorrat
Zubereitung
- 1
Zucchini raspeln und die Flüssigkeit gut ausdrücken, damit die Röstchen nicht zerfallen.
- 2
Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln bzw. hacken.
- 3
Hackfleisch mit Zucchini, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Parmesan, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und Paprikapulver in einer Schüssel gut verkneten.
- 4
Aus der Masse 8 Röstchen formen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
- 5
Airfryer auf 180 °C vorheizen.
3 Min. - 6
Röstchen mit etwas Abstand in den Korb legen und 6 Minuten garen.
6 Min. - 7
Röstchen wenden und weitere 6-8 Minuten fertig garen, bis sie durchgebraten und außen goldbraun sind.
7 Min.
Paprika-Zucchini-Rinderhackfleisch-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Zucchini (geraspelt, Flüssigkeit ausgedrückt)
- 150 g Paprika (fein gewürfelt)
- 80 g Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 1 Stück Ei
- 40 g Paniermehl
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 EL Basilikum (frisch gehackt) – optional
- 1 TL Paprikapulver
Insgesamt etwa 12-14 Minuten bei 180 °C, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, dazu einfach beide Zonen mit Röstchen befüllen und beide bei 180 °C für 12-14 Minuten laufen lassen.
Die geraspelte Zucchini vor dem Vermengen gut ausdrücken, sonst wird die Masse zu feucht und hält nicht zusammen.