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Paprika-Tofu Auflauf

Name: Paprika-Tofu Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Amerikanisch-inspiriert
Ingredients: 250 g Tofu (gewürfelt); 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 100 g Mais (abgetropft); 2 Stück Tomaten (gewürfelt); 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (geräuchert falls vorhanden); 1 Prise Chiliflocken; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

Dieser Auflauf bringt rauchige BBQ-Aromen und knackiges Gemüse zusammen, ganz ohne tierische Zutaten. Tofu, Paprika und Mais garen gemeinsam im Korb und werden nur einmal zwischendurch geschüttelt. Ideal für einen schnellen Feierabend ohne viel Abwasch.

VeganVegetarischGemüseEinfach

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧊250 gTofu (gewürfelt)
🫑2 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🌽100 gMais (abgetropft)
🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
•2 ELSojasauceVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulver (geräuchert falls vorhanden)Vorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Tofu würfeln und mit Sojasauce, Olivenöl, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen.
3
Paprika, Zwiebel und Knoblauch in eine Auflaufform oder direkt in den Korb geben und mit dem marinierten Tofu vermengen.
4
Die Mischung in den Airfryer-Korb geben und 10 Minuten bei 200°C garen.
10 Min.
5
Korb herausziehen, Mais und Tomaten unterheben und alles gut schütteln.
6
Weitere 10 Minuten bei 200°C garen, bis der Tofu leicht gebräunt und die Paprika weich ist.
10 Min.
7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

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Paprika-Tofu Auflauf

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

18gProtein

22gKohlenhydr.

17gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

250 g Tofu (gewürfelt)
2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
100 g Mais (abgetropft)
2 Stück Tomaten (gewürfelt)
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (geräuchert falls vorhanden)
1 Prise Chiliflocken – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional

Wie lange muss der Paprika-Tofu Auflauf im Airfryer garen?

Insgesamt etwa 20 Minuten bei 200°C, aufgeteilt in zwei Garphasen mit Schütteln dazwischen.

Ist das Rezept wirklich vegan?

Ja, alle Zutaten wie Tofu, Gemüse und Sojasauce sind rein pflanzlich, keine tierischen Produkte enthalten.

Kann ich den Tofu vorher nicht marinieren?

Am besten mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die BBQ-Aromen einziehen, sonst wird der Geschmack milder.

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