Paprika-Thunfisch-Topinambur-Schale
Diese Schale bringt mexikanische Gewürze mit knackiger Paprika und nussigem Topinambur zusammen. Alles gart in einem Durchgang im Einkorb-Airfryer, sodass du sie direkt in Portionsboxen für die nächsten Tage aufteilen kannst.
Zutaten
- 300 gThunfisch aus der Dose (abgetropft, in Stücke zerteilt)
- 2 Stückrote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 300 gTopinambur (geschält und gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 100 gMais (abgetropft)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,5 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Topinambur und Zwiebel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
10 Min. - 3
Paprikastreifen und Knoblauch untermischen und weitergaren.
8 Min. - 4
Thunfisch und Mais unterheben und kurz mit erwärmen.
2 Min. - 5
Mit Koriander und frischem Zitronensaft abschmecken und servieren oder in Boxen portionieren.
Paprika-Thunfisch-Topinambur-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Thunfisch aus der Dose (abgetropft, in Stücke zerteilt)
- 2 Stück rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 300 g Topinambur (geschält und gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 100 g Mais (abgetropft) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL frischer Koriander (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
In einer luftdichten Box hält sie sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank und eignet sich damit gut fürs Meal Prep.
Ja, dann den Thunfisch in Würfeln in Schritt 3 mit den letzten 8 Minuten mitgaren, statt ihn erst am Ende unterzuheben.