Paprika-Thunfisch mit Aubergine
Diese Kombination aus Thunfisch, Aubergine und Paprika bringt asiatische Aromen in eine schnelle One-Pot-Mahlzeit. Ingwer, Chili und Kokosmilch sorgen für die thailändische Note, während der Airfryer das Gemüse gleichzeitig weich und den Fisch zart gart.
Zutaten
- 300 gThunfisch (gewürfelt)
- 2 StückPaprika (in Streifen)
- 1 StückAubergine (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 StückChili (in Ringen)optional
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 StückZitrone (ausgepresst)
- 10 gKoriander (gehackt, zum Bestreuen)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Thunfisch würfeln, Aubergine, Paprika und Zwiebel klein schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- 3
Alle Zutaten außer Koriander in einer airfryergeeigneten Auflaufform vermengen: Thunfisch, Gemüse, Kokosmilch, Sojasauce, Sesamöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- 4
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 190°C garen, nach 10 Minuten einmal umrühren.
20 Min. - 5
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Paprika-Thunfisch mit Aubergine
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Thunfisch (gewürfelt)
- 2 Stück Paprika (in Streifen)
- 1 Stück Aubergine (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chili (in Ringen) – optional
- 100 ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 Stück Zitrone (ausgepresst)
- 10 g Koriander (gehackt, zum Bestreuen) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
20 Minuten bei 190°C reichen, da der Fisch zusammen mit dem Gemüse in der Auflaufform gart und dabei saftig bleibt.
Ja, Garnelen brauchen bei gleicher Temperatur nur 12-15 Minuten und passen ebenfalls gut zur thailändischen Würzung.