Paprika-Tempeh mit Lauch
Tempeh nimmt Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver besonders gut auf und wird im Airfryer schön knusprig, während Paprika und Lauch weich und leicht karamellisiert werden. Alles landet gemeinsam im Korb, sodass am Ende nur ein Topf zum Marinieren übrig bleibt.
Zutaten
- 300 gTempeh (gewürfelt)
- 2 StückPaprika (in Streifen)
- 1 StückLauch (in Ringen)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Tempeh in Würfel schneiden und mit Sojasauce, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen, kurz ziehen lassen.
- 2
Paprika in Streifen, Lauch in Ringe und Zwiebel sowie Knoblauch klein schneiden.
- 3
Gemüse mit dem marinierten Tempeh und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
- 4
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 5
Tempeh-Gemüse-Mischung in den Korb geben und garen.
15 Min. - 6
Nach 8 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
- 7
Fertig garen, bis der Tempeh leicht knusprig ist, mit Koriander bestreut servieren.
Paprika-Tempeh mit Lauch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tempeh (gewürfelt)
- 2 Stück Paprika (in Streifen)
- 1 Stück Lauch (in Ringen)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Servieren) – optional
Bei 190°C braucht Tempeh zusammen mit Gemüse etwa 15 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
Ja, du kannst die Mischung einfach auf beide Zonen aufteilen und beide Körbe gleichzeitig bei 190°C für 15 Minuten laufen lassen.