Paprika-Speck Auflauf
Dieser Auflauf bringt klassische deutsche Küche in den Airfryer: knuspriger Speck trifft auf süß-scharfe Paprika und eine cremige Eier-Käse-Masse. Im Duo-Gerät garen beide Komponenten parallel, im Einkorb klappt es genauso gut nacheinander.
Zutaten
- 150 gSpeck (gewürfelt)
- 2 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 4 StückEier
- 100 mlSahne
- 100 gCheddar (gerieben)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Speckwürfel in Zone 1 geben und knusprig braten.
Zone 1 8 Min. - 3
Paprika, Zwiebel und Knoblauch in Zone 2 geben und gleichzeitig rösten.
Zone 2 8 Min. - 4
Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen.
- 5
Speck sowie Paprikamischung unter die Eiermasse heben und die Hälfte des Käses unterrühren.
- 6
Alles in eine kleine Auflaufform füllen, restlichen Käse darüberstreuen und in einer Zone bei 180°C backen, bis die Masse gestockt ist.
Zone 1 12 Min. - 7
Mit Petersilie bestreuen und warm servieren.
Paprika-Speck Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Speck (gewürfelt)
- 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 4 Stück Eier
- 100 ml Sahne
- 100 g Cheddar (gerieben)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Im Duo-Gerät dauert es 8 Minuten für Speck und Paprika parallel plus 12 Minuten Backzeit, also 20 Minuten Garzeit insgesamt.
Ja, dazu Speck und Paprika nacheinander je 8 Minuten bei 180°C garen und anschließend die Auflaufform 12 Minuten backen.
Die Eiermasse mit Speck und Paprika lässt sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank vorbereiten und dann direkt backen.