Paprika-Sojaschnetzel mit Kartoffeln
Sojaschnetzel und Kartoffeln ziehen zusammen mit Paprika, Oregano und einem Spritzer Zitrone griechische Aromen an. Alles wandert nacheinander in denselben Korb, sodass am Ende nur ein Topf zum Einweichen und ein Airfryer-Korb abzuwaschen sind.
Zutaten
- 150 gSojaschnetzel (in heißem Wasser 10 Min. eingeweicht und ausgedrückt)
- 500 gKartoffeln (gewürfelt)
- 2 StückPaprika (grob gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Spalten geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 100 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 50 gFeta (gebröckelt)optional
Zubereitung
- 1
Sojaschnetzel in heißem Wasser 10 Minuten einweichen, danach gut ausdrücken.
10 Min. - 2
Kartoffelwürfel mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 4
Kartoffeln in den Korb geben und 10 Minuten bei 200°C garen.
10 Min. - 5
Paprika, Zwiebel, Knoblauch und ausgedrückte Sojaschnetzel mit restlichem Öl, Tomatenmark, Brühe und Oregano vermengen und zu den Kartoffeln geben.
- 6
Weitere 10 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten einmal durchschütteln.
10 Min. - 7
Mit Zitronensaft und Petersilie abschmecken, optional mit Feta bestreuen und servieren.
Paprika-Sojaschnetzel mit Kartoffeln
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Sojaschnetzel (in heißem Wasser 10 Min. eingeweicht und ausgedrückt)
- 500 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 2 Stück Paprika (grob gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Spalten geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 50 g Feta (gebröckelt) – optional
In der Regel reichen 10 Minuten in heißem Wasser, danach gut ausdrücken, damit sie im Airfryer nicht wässrig werden.
Ja, alle Zutaten passen problemlos in einen Korb, sodass es in jedem Einkorb- oder Duo-Gerät funktioniert.
Ja, der Feta ist optional und dient nur als nicht-vegane Ergänzung, das Grundrezept bleibt komplett pflanzlich.