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Paprika-Seitan Bowl mit Polenta und Feldsalat

Name: Paprika-Seitan Bowl mit Polenta und Feldsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Thailändisch-International
Ingredients: 250 g Seitan (in Wuerfel geschnitten); 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten); 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 1 Stück Chili (fein gehackt); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Currypulver; 200 g Polenta (vorgekocht, ausgekühlt und in Würfel geschnitten); 1 EL Olivenöl; 80 g Feldsalat (gewaschen); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Seitan und Paprika ziehen in einer Marinade aus Ingwer, Knoblauch und Sojasauce durch, während gewürfelte Polenta im selben Durchgang knusprig wird. Auf Feldsalat angerichtet ergibt das eine leichte, proteinreiche Bowl mit thailändischer Würze.

VegetarischAbnehmenVeganEinfach

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧊250 gSeitan (in Wuerfel geschnitten)
🫑2 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
🧅1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫚1 TLIngwer (gerieben)
🌶️1 StückChili (fein gehackt)optional
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELSesamölVorrat
•1 TLCurrypulverVorrat
🌽200 gPolenta (vorgekocht, ausgekühlt und in Würfel geschnitten)
🫒1 ELOlivenölVorrat
🥬80 gFeldsalat (gewaschen)
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Seitan und Paprika mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Chili und Currypulver in einer Schüssel vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min.
3
Polentawürfel mit Olivenöl beträufeln und zusammen mit der marinierten Seitan-Paprika-Mischung in den Airfryerkorb geben.
4
15 Minuten bei 200°C airfryen, nach 7 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
15 Min.
5
Feldsalat auf zwei Schalen verteilen, die heiße Seitan-Paprika-Polenta-Mischung daraufgeben.
6
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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Paprika-Seitan Bowl mit Polenta und Feldsalat

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

430kcal

28gProtein

45gKohlenhydr.

14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

250 g Seitan (in Wuerfel geschnitten)
2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL Ingwer (gerieben)
1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 TL Currypulver
200 g Polenta (vorgekocht, ausgekühlt und in Würfel geschnitten)
1 EL Olivenöl
80 g Feldsalat (gewaschen)
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss die Bowl im Airfryer garen?

15 Minuten bei 200°C reichen aus, nach 7 Minuten solltest du den Korb einmal schütteln.

Kann ich frische Polenta statt Fertigpolenta verwenden?

Ja, koche Polenta nach Packungsanleitung, lasse sie mindestens 1 Stunde auskühlen und schneide sie erst dann in Würfel.

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