Paprika-Seitan Bowl mit Haferflocken und Rosenkohl
Diese Bowl bringt orientalische Gewürze und knackiges Gemüse in einen Durchgang im Airfryer. Seitan sorgt für viel Protein, während Rosenkohl und geröstete Haferflocken für Textur und Biss sorgen.
Zutaten
- 250 gSeitan (gewürfelt)
- 2 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
- 200 gRosenkohl (halbiert)
- 40 gHaferflocken
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Seitan würfeln und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Currypulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Paprika, Rosenkohl, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, alles gut vermischen und in den Airfryer-Korb geben.
- 4
10 Minuten bei 190°C garen.
10 Min. - 5
Korb schütteln, Haferflocken untermischen und weitere 8 Minuten garen, bis alles knusprig ist.
8 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Paprika-Seitan Bowl mit Haferflocken und Rosenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Seitan (gewürfelt)
- 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
- 200 g Rosenkohl (halbiert)
- 40 g Haferflocken
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Seitan wird bei 190°C in 8 bis 10 Minuten knusprig, je nach Würfelgröße.
Ja, gefrorener Rosenkohl kann direkt mit in den Korb, die Garzeit verlängert sich dann um etwa 3 Minuten.