Paprika-Salami-Sellerie mit Pinienkernen
Diese Pfanne bringt marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt mit herzhafter Salami und knackigem Sellerie zusammen. Alles landet gemeinsam im Korb und wird in einem Durchgang knusprig-zart gegart, ganz ohne Topf oder Pfanne auf dem Herd.
Zutaten
- 2 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
- 100 gSalami (in Streifen)
- 200 gStaudensellerie (in Stücke geschnitten)
- 20 gPinienkerne
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseZimtVorrat
- 1 ELFrischer Koriander (gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Paprika, Sellerie und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden, Salami in Streifen schneiden.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Gemüse und Salami in einer Schüssel mit Öl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Die Mischung in den Airfryer-Korb geben und 9 Minuten bei 200°C garen.
9 Min. - 5
Korb schütteln, Pinienkerne dazugeben und weitere 9 Minuten garen, bis die Salami leicht knusprig ist.
9 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Koriander und optional Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.
Paprika-Salami-Sellerie mit Pinienkernen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
- 100 g Salami (in Streifen)
- 200 g Staudensellerie (in Stücke geschnitten)
- 20 g Pinienkerne
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Zimt
- 1 EL Frischer Koriander (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Insgesamt 18 Minuten bei 200°C, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln und die Pinienkerne hinzufügen.
Ja, mit rund 9 Gramm Kohlenhydraten pro Portion eignet es sich sehr gut für eine kohlenhydratarme Ernährung.
Ja, du kannst die Salami durch Putenbrust oder Hähnchenbrust ersetzen, dann verlängert sich die Garzeit um etwa 2-3 Minuten.