Paprika-Salami Bowl mit Quinoa und Knoblauch
Diese Bowl bringt marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver mit herzhafter Salami und proteinreichem Quinoa zusammen. Alles landet gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer, sodass am Ende nur ein Topf zu spülen bleibt.
Zutaten
- 150 gQuinoa (gewaschen)
- 300 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 80 gSalami (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückTomate (gewürfelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELZitronensaft
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 40 gFeta (zerbröckelt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Quinoa und Gemüsebrühe in eine hitzebeständige Auflaufform geben.
- 3
Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Tomate schneiden und zur Quinoa geben.
- 4
Salami würfeln, unterheben und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl darüberträufeln.
- 5
Auflaufform in den Airfryer stellen und 20 Minuten bei 180°C garen.
20 Min. - 6
Nach 10 Minuten einmal umrühren, damit die Quinoa gleichmäßig gart.
10 Min. - 7
Nach dem Garen mit Zitronensaft beträufeln und mit Koriander und Feta garnieren.
Paprika-Salami Bowl mit Quinoa und Knoblauch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Quinoa (gewaschen)
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 80 g Salami (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 40 g Feta (zerbröckelt) – optional
Bei 180°C ist die Bowl in etwa 20 Minuten fertig, dazu kommen 3 Minuten Vorheizzeit.
Eine runde oder ovale, hitzebeständige Form mit maximal 18-20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer.
Ja, stelle die Auflaufform einfach in eine Zone bei 180°C für 20 Minuten und nutze die zweite Zone parallel für eine Beilage.