Paprika-Rotbarsch Nuggets mit Blumenkohl
Rotbarsch und Blumenkohl treffen hier auf eine würzige Mischung aus Curry, Kreuzkümmel und Paprikapulver. Alles wandert gemeinsam in eine Auflaufform in den Airfryer, sodass am Ende nur ein Topf übrig bleibt. Ein leichtes, proteinreiches Gericht ohne viel Aufwand.
Zutaten
- 300 gRotbarschfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 400 gBlumenkohl (in Röschen geteilt)
- 100 gNaturjoghurt (für die Marinade)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (frisch gerieben)
- 1 StückZwiebel (in Spalten geschnitten)
- 0,5 StückZitrone (Saft ausgepresst)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELKoriander (frisch, gehackt zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Rotbarschstücke mit Joghurt, Currypulver, Kreuzkümmel, der Hälfte des Paprikapulvers, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 2
Blumenkohlröschen mit Olivenöl, restlichem Paprikapulver und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Marinierten Rotbarsch und gewürzten Blumenkohl gemeinsam in eine Auflaufform geben und in den Airfryer stellen.
- 5
18 Minuten bei 200°C garen, nach 9 Minuten einmal durchschütteln oder wenden, damit alles gleichmäßig gart.
18 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Koriander bestreuen und sofort servieren.
Paprika-Rotbarsch Nuggets mit Blumenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rotbarschfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 400 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
- 100 g Naturjoghurt (für die Marinade)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
- 1 Stück Zwiebel (in Spalten geschnitten)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Koriander (frisch, gehackt zum Garnieren) – optional
Bei 200°C braucht Rotbarsch in Nuggetgröße etwa 15 bis 18 Minuten, bis das Fleisch innen weiß und gar ist.
Ja, du kannst beide Zonen mit derselben Temperatur von 200°C und derselben Garzeit von 18 Minuten nutzen, wenn du zwei Auflaufformen verwendest.
Ja, mit rund 11 Gramm Kohlenhydraten pro Portion ist das Gericht dank Blumenkohl statt Reis oder Nudeln low carb.