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Paprika-Putenbrust Nuggets mit Süßkartoffel

Name: Paprika-Putenbrust Nuggets mit Süßkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 400 g Putenbrust (in Nugget-große Stücke geschnitten); 3 EL Mehl; 1 Stück Ei (verquirlt); 80 g Paniermehl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 400 g Süßkartoffel (in Pommes-Streifen geschnitten); 1 EL Olivenöl; 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren); 0.5 Stück Zitrone (in Spalten)

Diese Nuggets bekommen ihre Würze aus Paprikapulver, Kreuzkümmel und einem Hauch Chili, die Panade wird im Airfryer schön knusprig ohne viel Fett. Dazu gibt es Süßkartoffelpommes, die parallel in der zweiten Zone garen und genauso mexikanisch gewürzt sind.

High ProteinEinfachSchnell

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🦃400 gPutenbrust (in Nugget-große Stücke geschnitten)
•3 ELMehlVorrat
🥚1 StückEi (verquirlt)
🍞80 gPaniermehlVorrat
🌶️2 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🍠400 gSüßkartoffel (in Pommes-Streifen geschnitten)
🫒1 ELOlivenölVorrat
🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
🍋0,5 StückZitrone (in Spalten)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl (vermischt mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer) in drei Schalen bereitstellen.
3
Putenstücke nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl-Mix wenden, sodass sie rundum paniert sind.
4
Süßkartoffel in Pommes-Streifen schneiden, mit Olivenöl, etwas Paprikapulver und Salz vermengen.
5
Süßkartoffelpommes in Zone 2 geben und 4 Minuten bei 200°C vorgaren.
Zone 2 4 Min.
6
Panierte Nuggets in Zone 1 geben, beide Zonen zusammen weitere 11 Minuten bei 200°C garen.
beide Zonen 11 Min.
7
Nach der Hälfte der Zeit Nuggets wenden und Pommes schütteln.
beide Zonen
8
Nuggets und Pommes goldbraun und knusprig aus dem Airfryer nehmen, mit Koriander und Zitronenspalten servieren.
beide Zonen

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Paprika-Putenbrust Nuggets mit Süßkartoffel

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

460kcal

38gProtein

42gKohlenhydr.

14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Putenbrust (in Nugget-große Stücke geschnitten)
3 EL Mehl
1 Stück Ei (verquirlt)
80 g Paniermehl
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Chiliflocken – optional
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
400 g Süßkartoffel (in Pommes-Streifen geschnitten)
1 EL Olivenöl
1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
0.5 Stück Zitrone (in Spalten) – optional

Wie lange müssen Putenbrust-Nuggets im Airfryer garen?

Bei 200°C brauchen panierte Putenbrust-Nuggets 10-12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für gleichmäßige Bräunung.

Funktioniert das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, dann die Süßkartoffelpommes zuerst 15 Minuten garen, warmstellen und anschließend die Nuggets 10-12 Minuten knusprig backen.

Kann ich die Nuggets ohne Panade zubereiten?

Ja, dafür Putenstücke nur mit Öl und Gewürzen marinieren und 10 Minuten bei 200°C garen, das Ergebnis wird dann weniger knusprig.

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