Paprika-Putenbrust Auflauf
Dieser Auflauf bringt mexikanische Aromen und viel Eiweiß in einer Auflaufform zusammen, die komplett im Airfryer-Korb gart. Putenbrust, Paprika und Mais werden mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt und unter einer Käsehaube goldbraun.
Zutaten
- 500 gPutenbrust (gewürfelt)
- 2 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 150 gMais (abgetropft)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 100 gMozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Putenbrust, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in eine für den Airfryer geeignete Auflaufform geben.
- 3
Mais und Tomaten dazugeben, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 15 Minuten garen.
15 Min. - 5
Auflauf herausnehmen, umrühren und mit Mozzarella belegen.
- 6
Weitere 8-10 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
9 Min. - 7
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Paprika-Putenbrust Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Putenbrust (gewürfelt)
- 2 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 150 g Mais (abgetropft)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 100 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Bestreuen) – optional
Gewürfelte Putenbrust ist bei 180°C nach etwa 15-20 Minuten durchgegart, die Kerntemperatur sollte 75°C erreichen.
Ja, jede hitzebeständige Form bis etwa 20 cm Durchmesser passt in gängige Einkorb-Airfryer und funktioniert genauso gut.
Ja, die rohe Mischung ohne Käse hält sich zugedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank, bevor sie in den Airfryer kommt.