Paprika-Mais-Speck-Röstchen
Diese Röstchen bringen mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprikapulver einen orientalischen Twist auf den Teller. Speck sorgt für Würze und Knusprigkeit, während Mais und Paprika für Frische sorgen. Alles wandert in einem Durchgang in den Airfryer und ist in einer halben Stunde fertig.
Zutaten
- 1 StückPaprika (fein gewürfelt)
- 150 gMais (abgetropft)
- 80 gSpeckwürfel (klein gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 2 StückEier (verquirlt)
- 60 gMehlVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bestreichen)Vorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Paprika, Zwiebel und Speck fein würfeln, Knoblauch pressen.
- 3
Mais, Paprika, Zwiebel, Speck und Knoblauch in einer Schüssel mit Ei und Mehl vermengen.
- 4
Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren.
- 5
Aus der Masse kleine Röstchen formen und mit Olivenöl bestreichen.
- 6
Röstchen in den Airfryerkorb legen und 15 Minuten bei 190°C backen.
15 Min. - 7
Nach 7 Minuten wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
7 Min. - 8
Mit frischem Koriander bestreut servieren.
Paprika-Mais-Speck-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 1 Stück Paprika (fein gewürfelt)
- 150 g Mais (abgetropft)
- 80 g Speckwürfel (klein gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 60 g Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 EL frischer Koriander (gehackt) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
Die Röstchen brauchen bei 190°C etwa 15 Minuten, nach 7 Minuten einmal wenden für gleichmäßige Bräunung.
Ja, du kannst ihn weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen, dann fällt der Rauchgeschmack etwas milder aus.