Paprika-Jakobsmuscheln-Gurke-Schale
Diese Schale bringt warme, im Airfryer geröstete Paprika und zart gegarte Jakobsmuscheln mit einem klassischen Gurkensalat zusammen. Der Kontrast zwischen warmen Zutaten und frischer Gurke macht das Gericht besonders erfrischend, dabei ist alles in unter 30 Minuten fertig.
Zutaten
- 200 gJakobsmuscheln (abgetupft)
- 2 StückPaprika (rot und gelb) (in Stücke geschnitten)
- 1 StückSalatgurke (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)optional
- 1 ELDill (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 100 gNaturjoghurtoptional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Paprika mit einem Teil des Olivenöls, Salz und Pfeffer vermengen, in den Korb geben und 4 Minuten bei 200°C garen.
4 Min. - 3
Korb schütteln, damit die Paprika gleichmäßig gart.
- 4
Jakobsmuscheln mit restlichem Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, zur Paprika geben und weitere 4 Minuten bei 200°C garen, bis sie leicht gebräunt sind.
4 Min. - 5
Währenddessen Gurke würfeln und mit Joghurt, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer zu einem Gurkensalat vermengen.
- 6
Paprika und Jakobsmuscheln aus dem Airfryer auf den Gurkensalat geben und sofort servieren.
Paprika-Jakobsmuscheln-Gurke-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Jakobsmuscheln (abgetupft)
- 2 Stück Paprika (rot und gelb) (in Stücke geschnitten)
- 1 Stück Salatgurke (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) – optional
- 1 EL Dill (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 100 g Naturjoghurt – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C sind Jakobsmuscheln nach 3 bis 4 Minuten gar, längere Garzeiten machen sie schnell zäh.
Nein, die Gurke bleibt roh und wird als frischer Salat untergemischt, das sorgt für Knackigkeit im Kontrast zu den warmen Zutaten.