Paprika-Hähnchenschenkel-Spargel-Schale
Diese Schale bringt asiatische Aromen und Airfryer-Komfort zusammen: Hähnchenschenkel ziehen in einer würzigen Soja-Ingwer-Marinade, während Spargel und Paprika mit wenig Öl knackig bleiben. Beide Komponenten lassen sich im Duo-Gerät parallel garen, sodass alles zur gleichen Zeit auf den Tisch kommt.
Zutaten
- 4 StückHähnchenschenkel (mit Haut)
- 300 ggrüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 1 Stückrote Paprika (in Streifen)
- 3 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELSesam (zum Bestreuen)optional
- 1 StückFrühlingszwiebel (in Ringen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Sojasauce, Sesamöl, Honig, Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken und Paprikapulver verrühren und die Hähnchenschenkel damit einreiben. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- 3
Spargel und Paprikastreifen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Hähnchenschenkel in Zone 1 legen und bei 190°C garen.
Zone 1 20 Min. - 5
Nach 10 Minuten Spargel und Paprika in Zone 2 dazugeben und bei 180°C garen.
Zone 2 10 Min. - 6
Hähnchenschenkel nach 10 Minuten Garzeit wenden.
Zone 1 - 7
Spargel und Paprika nach 5 Minuten schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
Zone 2 - 8
Alles zusammen anrichten, mit Frühlingszwiebel und Sesam bestreuen und servieren.
Paprika-Hähnchenschenkel-Spargel-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut)
- 300 g grüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 1 Stück rote Paprika (in Streifen)
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Honig
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Sesam (zum Bestreuen) – optional
- 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen) – optional
Hähnchenschenkel benötigen bei 190°C etwa 20 Minuten, wobei sie nach der Hälfte der Zeit gewendet werden sollten, damit die Haut gleichmäßig knusprig wird.
Ja, gare die Hähnchenschenkel zuerst 20 Minuten bei 190°C, halte sie warm und gib danach den Spargel für 10 Minuten bei 180°C in den Korb.
Die Kerntemperatur sollte mindestens 74°C betragen, alternativ läuft klarer Fleischsaft aus, wenn man einsticht.