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Paprika-Hähnchenschenkel Nuggets mit Brokkoli

Name: Paprika-Hähnchenschenkel Nuggets mit Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Levantinisch
Ingredients: 600 g Hähnchenschenkel (entbeint und gewürfelt); 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zitrone (Saft davon, für die Marinade); 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Koriander (gemahlen); 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Chiliflocken; 400 g Brokkoli (in Röschen geteilt); 200 g Joghurt (für die Sauce); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon, für die Joghurtsauce); 1 EL Minze (gehackt, für die Sauce)

Diese Nuggets aus Hähnchenschenkeln bekommen durch Kreuzkümmel, Paprika und Zitrone eine levantinische Note. Der Brokkoli gart im selben Durchgang mit, sodass am Ende eine komplette, proteinreiche Mahlzeit aus dem Airfryer kommt. Perfekt zum Vorbereiten für die ganze Woche.

High ProteinMeal PrepLow CarbGemüse

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍗600 gHähnchenschenkel (entbeint und gewürfelt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🍋1 StückZitrone (Saft davon, für die Marinade)
🧄3 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🌶️2 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
🌿1 TLKoriander (gemahlen)
🧂1 TLSalzVorrat
•0,5 TLPfefferVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
🥦400 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
🥛200 gJoghurt (für die Sauce)
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon, für die Joghurtsauce)
🌿1 ELMinze (gehackt, für die Sauce)optional

Zubereitung

1
Airfryer 5 Minuten auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Gewürfelte Hähnchenschenkel mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min.
3
Mariniertes Hähnchen in den Korb geben und 10 Minuten bei 200°C garen.
10 Min.
4
Korb schütteln, Brokkoli dazugeben und weitere 8 Minuten bei 200°C garen, dabei einmal zwischendurch schütteln.
8 Min.
5
Für die Sauce Joghurt mit Zitronensaft und Minze verrühren.
6
Nuggets und Brokkoli mit der Joghurtsauce servieren.

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Paprika-Hähnchenschenkel Nuggets mit Brokkoli

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

340kcal

31gProtein

9gKohlenhydr.

20gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

600 g Hähnchenschenkel (entbeint und gewürfelt)
2 EL Olivenöl
1 Stück Zitrone (Saft davon, für die Marinade)
3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Koriander (gemahlen)
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 TL Chiliflocken – optional
400 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
200 g Joghurt (für die Sauce)
0.5 Stück Zitrone (Saft davon, für die Joghurtsauce)
1 EL Minze (gehackt, für die Sauce) – optional

Wie lange müssen Hähnchenschenkel-Nuggets im Airfryer garen?

Bei 200°C brauchen gewürfelte Hähnchenschenkel etwa 10 Minuten, danach kommt der Brokkoli für weitere 8 Minuten dazu.

Kann ich das Rezept für Meal Prep vorbereiten?

Ja, Nuggets und Brokkoli halten sich gekühlt bis zu 3 Tage und lassen sich im Airfryer bei 180°C in etwa 5 Minuten wieder aufwärmen.

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