Paprika-Feta Nuggets mit Spinat
Diese griechisch inspirierten Nuggets bringen den Geschmack von gebackenem Feta und süßer Paprika zusammen mit einer knusprigen Panade. Dazu gibt es schnell angegarten Spinat mit Knoblauch und Zitrone, der im zweiten Korb parallel gart. Wer es vegan mag, ersetzt den Feta einfach durch festen Tofu.
Zutaten
- 200 gFeta (in 2 cm Würfel geschnitten)
- 200 gFester Tofu (vegane Alternative) (in 2 cm Würfel, gut abgetropft)optional
- 2 StückPaprika (in grobe Stücke geschnitten)
- 3 ELMehl (für die Panade, bei veganer Variante mit etwas Wasser zu einem Teig verrührt)Vorrat
- 1 StückEi (verquirlt, für die Panade)optional
- 100 gPaniermehlVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 3 ELOlivenölVorrat
- 300 gFrischer Blattspinat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Feta- und Paprikawürfel abwechselnd auf Spieße stecken oder lose vermengen, in Mehl wenden, dann durch Ei ziehen (bei veganer Variante durch den Mehl-Wasser-Teig) und abschließend im mit Paprikapulver gemischten Paniermehl panieren.
- 3
Nuggets mit etwas Olivenöl besprühen und in Zone 1 des Airfryers legen.
Zone 1 - 4
Zone 1 bei 200°C 10-12 Minuten garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 1 10 Min. - 5
Spinat mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- 6
Spinat in Zone 2 geben, sobald Zone 1 noch etwa 8 Minuten Restzeit hat, damit beide gleichzeitig fertig werden.
Zone 2 - 7
Zone 2 bei 180°C 6-8 Minuten garen, bis der Spinat zusammengefallen und leicht geröstet ist.
Zone 2 7 Min. - 8
Nuggets und Spinat zusammen servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft abschmecken.
beide Zonen
Paprika-Feta Nuggets mit Spinat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Feta (in 2 cm Würfel geschnitten)
- 200 g Fester Tofu (vegane Alternative) (in 2 cm Würfel, gut abgetropft) – optional
- 2 Stück Paprika (in grobe Stücke geschnitten)
- 3 EL Mehl (für die Panade, bei veganer Variante mit etwas Wasser zu einem Teig verrührt)
- 1 Stück Ei (verquirlt, für die Panade) – optional
- 100 g Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 3 EL Olivenöl
- 300 g Frischer Blattspinat
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C dauert es 10-12 Minuten, nach 6 Minuten solltest du sie einmal schütteln, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Ja, gare zuerst die Nuggets 10-12 Minuten bei 200°C, halte sie warm und gare danach den Spinat 6-8 Minuten bei 180°C.
Ersetze den Feta durch festen, gut abgetropften Tofu und verwende statt Ei einen Mehl-Wasser-Teig zum Panieren.