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Paprika-Feta Bowl mit Couscous und Süßkartoffel

Name: Paprika-Feta Bowl mit Couscous und Süßkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 300 g Süßkartoffel (gewürfelt); 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten); 150 g Feta (gewürfelt); 150 g Couscous; 1 Stück rote Zwiebel (in Ringen); 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt); 2 EL Olivenöl; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 EL frisches Basilikum (gehackt); 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Bowl bringt italienische Röstaromen mit orientalischer Leichtigkeit zusammen. Paprika und Feta karamellisieren im Airfryer, während die Süßkartoffel parallel schön weich wird. Mit Couscous, Zitrone und frischem Basilikum wird daraus ein schnelles Mittagessen mit mediterranem Charakter.

VegetarischGemüseSchnellGesund

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach9 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍠300 gSüßkartoffel (gewürfelt)
🫑2 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
🧀150 gFeta (gewürfelt)
🌾150 gCouscous
🧅1 Stückrote Zwiebel (in Ringen)optional
🧄1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
🌿1 ELfrisches Basilikum (gehackt)optional
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
2
Süßkartoffel würfeln, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und in Zone 1 geben.
Zone 1
3
Zone 1 für 18 Minuten bei 200°C garen, nach 9 Minuten schütteln.
Zone 1 18 Min.
4
Paprika und Zwiebel mit Knoblauch, 1 EL Olivenöl und Paprikapulver vermengen.
Zone 2
5
Nach 6 Minuten Garzeit von Zone 1 die Paprikamischung zusammen mit dem Feta in Zone 2 geben und für 12 Minuten bei 200°C mitgaren.
Zone 2 12 Min.
6
Während beide Zonen garen, Couscous nach Packungsanweisung mit heißem Wasser aufgießen und quellen lassen.
7
Couscous mit Zitronensaft auflockern und auf zwei Schalen verteilen.
8
Süßkartoffel sowie Paprika-Feta-Mischung aus beiden Zonen darauf anrichten und mit Basilikum bestreuen.
beide Zonen

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Paprika-Feta Bowl mit Couscous und Süßkartoffel

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

480kcal

16gProtein

55gKohlenhydr.

20gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Süßkartoffel (gewürfelt)
2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
150 g Feta (gewürfelt)
150 g Couscous
1 Stück rote Zwiebel (in Ringen) – optional
1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
2 EL Olivenöl
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 EL frisches Basilikum (gehackt) – optional
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange braucht Süßkartoffel im Airfryer?

Gewürfelte Süßkartoffel benötigt bei 200°C etwa 18 Minuten, bis sie innen weich und außen leicht karamellisiert ist.

Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?

Ja, ersetze den Feta einfach durch geräucherten Tofu oder eine vegane Feta-Alternative, die Garzeit bleibt mit 12 Minuten gleich.

Funktioniert das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare die Süßkartoffel zuerst 12 Minuten, gib dann Paprika und Feta dazu und lass alles weitere 12 Minuten bei 200°C fertig garen.

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