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Paprika-Bratwurst-Zucchini mit Mandeln aus dem Airfryer mit Bratwurst und Zucchini, auf dunkelgrünen Fliesen angerichtet.
Duo 30 Min.einfach4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Paprika-Bratwurst-Zucchini mit Mandeln

Dieses Gericht bringt levantinische Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika mit deftiger Bratwurst und knackigem Gemüse zusammen. Die gerösteten Mandeln geben Biss und zusätzliches Protein, wodurch sich das Rezept auch gut für Meal-Prep eignet.

High ProteinMeal PrepLow CarbSchnell
Vorheizen180 °C · 3 Min.
Garen180 °C
Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🌭4 StückBratwurst
  • 🥒500 gZucchini (gewürfelt)
  • 🫑2 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
  • 🧅1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
  • 🌰40 gMandeln (gehackt)
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • 🍋1 StückZitrone (Saft davon)
  • 🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Beide Airfryer-Zonen auf 180°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  2. 2

    Zucchini, Paprika und Zwiebel mit Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

    Zone 2
  3. 3

    Gemüsemischung in Zone 2 geben, Bratwürste in Zone 1 legen.

    beide Zonen
  4. 4

    Beide Zonen 8 Minuten bei 180°C garen, dann Zucchini-Mix schütteln und Bratwurst wenden.

    beide Zonen 8 Min.
  5. 5

    Gehackte Mandeln zum Gemüse geben und weitere 7 Minuten garen, bis die Bratwurst durchgegart ist.

    beide Zonen 7 Min.
  6. 6

    Alles mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und servieren.

    beide Zonen
Duo-Airfryer30 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Paprika-Bratwurst-Zucchini mit Mandeln

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

420kcal
22gProtein
12gKohlenhydr.
30gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 4 Stück Bratwurst
  • 500 g Zucchini (gewürfelt)
  • 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
  • 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
  • 40 g Mandeln (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Stück Zitrone (Saft davon)
  • 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange muss Bratwurst im Airfryer garen?

Bratwurst braucht im Airfryer bei 180°C etwa 15 Minuten, bis die Kerntemperatur mindestens 75°C erreicht.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, dann garst du zuerst das Zucchini-Paprika-Mandel-Gemisch 12 Minuten bei 180°C und anschließend die Bratwurst 15 Minuten, insgesamt etwa 27 Minuten.

Eignet sich das Gericht für Meal-Prep?

Ja, es lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und im Airfryer bei 160°C in 5 Minuten wieder aufwärmen.

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