Pak Choi mit Erdnuss-Soße
Pak Choi wird im Airfryer in wenigen Minuten knackig-zart, ohne matschig zu werden. Die cremige Erdnuss-Soße mit Ingwer, Knoblauch und Chili bringt asiatisches Aroma auf den Teller und macht aus dem einfachen Gemüse ein vollwertiges Gericht.
Zutaten
- 400 gPak Choi (geviertelt)
- 1 ELSonnenblumenölVorrat
- 30 mlSojasauceVorrat
- 40 gErdnüsse (gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 10 gIngwer (gerieben)
- 1 StückChilischote (in Ringen)optional
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELAhornsirupVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 StückFrühlingszwiebel (in Ringen)optional
- 1 TLSesamoptional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Pak Choi waschen, vierteln und mit Sonnenblumenöl sowie der Hälfte der Sojasauce vermengen.
- 3
Pak Choi in den Korb geben und 8 Minuten bei 190°C garen, nach 4 Minuten wenden.
Zone 1 8 Min. - 4
Für die Soße Erdnüsse, Knoblauch, Ingwer, Chili, restliche Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup und Zitronensaft verrühren, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
- 5
Pak Choi aus dem Airfryer nehmen, mit der Erdnuss-Soße beträufeln und mit Frühlingszwiebel und Sesam garnieren.
Pak Choi mit Erdnuss-Soße
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Pak Choi (geviertelt)
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 30 ml Sojasauce
- 40 g Erdnüsse (gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 10 g Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chilischote (in Ringen) – optional
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Ahornsirup
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen) – optional
- 1 TL Sesam – optional
Bei 190°C braucht Pak Choi etwa 8 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, alle Zutaten sind pflanzlich, als Süße dient Ahornsirup statt Honig.