Orientalischer Rotbarsch mit Zuckerschoten
Rotbarsch bekommt mit Kreuzkümmel, Curry und Zitrone eine orientalische Note und wird im Airfryer schön saftig, während die Haut leicht knuspert. Die Zuckerschoten garen direkt daneben im selben Korb mit, sodass du ein komplettes Gericht in einem Durchgang fertig hast.
Zutaten
- 2 StückRotbarschfilets
- 200 gZuckerschoten (geputzt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt)optional
- 1 TLSesamoptional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Rotbarschfilets mit Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zitronensaft und -abrieb, Salz und Pfeffer einreiben.
- 3
Zuckerschoten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Rotbarsch in die Mitte des Korbs legen, Zuckerschoten drumherum verteilen.
Zone 1 - 5
12 Minuten bei 190°C garen, nach der Hälfte der Zeit die Zuckerschoten kurz schütteln.
Zone 1 12 Min. - 6
Mit Koriander und Sesam bestreuen und sofort servieren.
Orientalischer Rotbarsch mit Zuckerschoten
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Rotbarschfilets
- 200 g Zuckerschoten (geputzt)
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 EL frischer Koriander (gehackt) – optional
- 1 TL Sesam – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Rotbarschfilets brauchen bei 190°C etwa 10-12 Minuten, je nach Dicke, bis das Fleisch innen weiß und saftig ist.
Nein, durch die kurze Garzeit von nur 12 Minuten und das Schütteln nach der Hälfte bleiben sie schön bissfest.