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Orientalische Entenbrust mit Frühlingszwiebel aus dem Airfryer mit Entenbrustfilets und Knoblauchzehen, auf dunklem …
Einkorb 25 Min.mittel2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Orientalische Entenbrust mit Frühlingszwiebel

Diese Entenbrust bekommt durch Kreuzkümmel, Zimt und Paprikapulver eine warme, orientalische Note, die perfekt mit der süß-salzigen Honig-Sojasauce harmoniert. Im Airfryer wird die Haut knusprig, während das Fleisch innen saftig-rosa bleibt, und die Frühlingszwiebeln geben zum Schluss noch frischen Biss.

SchnellEinfachLow CarbHigh Protein
Vorheizen180 °C · 5 Min.
Garen180 °C

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🦆2 StückEntenbrustfilets (Fettseite rautenförmig eingeschnitten)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • 🫚1 TLIngwer (gerieben)
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • •0,5 TLZimtVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • •1 ELHonigVorrat
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • 🌱3 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • •1 ELSesam (zum Bestreuen)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 180°C vorheizen.

    5 Min.
  2. 2

    Fettseite der Entenbrust rautenförmig einschneiden und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, Paprikapulver, Knoblauch und Ingwer einreiben.

  3. 3

    Honig und Sojasauce verrühren, die Hälfte davon auf der Entenbrust verteilen.

  4. 4

    Entenbrust mit der Hautseite nach oben in den Korb legen und 12 Minuten bei 180°C garen.

    12 Min.
  5. 5

    Nach 6 Minuten den Garvorgang kurz unterbrechen und die restliche Honig-Sojasauce-Mischung auf der Entenbrust verteilen.

  6. 6

    In den letzten 3 Minuten der Garzeit die Frühlingszwiebeln dazugeben.

    3 Min.
  7. 7

    Kerntemperatur prüfen (60-65°C für rosa), Entenbrust 3 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit Sesam bestreuen.

Einkorb-Airfryer25 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Orientalische Entenbrust mit Frühlingszwiebel

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

450kcal
35gProtein
8gKohlenhydr.
30gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 2 Stück Entenbrustfilets (Fettseite rautenförmig eingeschnitten)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Zimt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • 1 EL Sesam (zum Bestreuen) – optional
Wie lange muss Entenbrust im Airfryer garen?

Bei 180°C sind Entenbrustfilets nach 12-14 Minuten medium-rosa, je nach Dicke solltest du die Zeit um 1-2 Minuten anpassen.

Muss ich die Entenbrust vorher anbraten?

Nein, im Airfryer wird die Haut auch ohne Anbraten knusprig, wichtig ist nur das Einschneiden der Fettschicht vor dem Garen.

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