Orientalisch Tofu mit Grünkohl
Tofu und Grünkohl treffen hier auf Kreuzkümmel, Paprika und Curry für ein würziges, orientalisch angehauchtes Gericht. Beide Komponenten garen im Duo-Airfryer parallel in getrennten Zonen, sodass alles gleichzeitig fertig ist.
Zutaten
- 300 gTofu (gewürfelt)
- 250 gGrünkohl (geputzt und gezupft)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELSesamoptional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer für beide Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Tofu würfeln und mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Zone 1 - 3
Grünkohl putzen, zupfen und mit Olivenöl, Knoblauch, Zwiebel und etwas Salz vermengen.
Zone 2 - 4
Tofu in Zone 1 geben und 12 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 12 Min. - 5
Nach 4 Minuten den Grünkohl in Zone 2 geben und 8 Minuten bei 180°C knusprig garen.
Zone 2 8 Min. - 6
Tofu und Grünkohl mit Zitronensaft beträufeln, mit Sesam und Chiliflocken bestreuen und servieren.
beide Zonen
Orientalisch Tofu mit Grünkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tofu (gewürfelt)
- 250 g Grünkohl (geputzt und gezupft)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Currypulver
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Sesam – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Gewürfelter Tofu braucht bei 200°C etwa 12 Minuten, bis er außen knusprig ist.
Ja, dann garst du Tofu und Grünkohl nacheinander: erst den Tofu 12 Minuten, danach den Grünkohl 6-8 Minuten bei 180°C.