Orientalisch Scholle mit Kartoffeln
Kreuzkümmel, Paprika und frischer Koriander bringen orientalische Würze in dieses schnelle Fischgericht. Scholle liefert viel Protein bei wenig Fett und lässt sich zusammen mit den Kartoffeln gut portionieren, sodass die Reste problemlos ein paar Tage im Kühlschrank durchhalten.
Zutaten
- 300 gSchollenfilet (2 Filets)
- 400 gKartoffeln (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
- 2
Kartoffeln würfeln, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben. 10 Minuten garen.
10 Min. - 3
Korb schütteln, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen.
- 4
Scholle mit restlichem Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Paprikapulver einreiben.
- 5
Scholle zu den Kartoffeln in den Korb legen und bei 190°C weitere 8-10 Minuten garen, bis der Fisch gar ist.
9 Min. - 6
Mit frischem Koriander und Zitronenspalten servieren.
Orientalisch Scholle mit Kartoffeln
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schollenfilet (2 Filets)
- 400 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL frischer Koriander (gehackt) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schollenfilets brauchen bei 190°C etwa 8-10 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, das Gericht hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage und lässt sich portionsweise im Airfryer bei 160°C für 3-4 Minuten wieder aufwärmen.