Orientalisch Schinken mit Fenchel
Fenchel bekommt durch Kreuzkümmel, Paprika und einen Hauch Honig eine warme, orientalische Note. Zusammen mit gewürfeltem Schinken gart alles im Einkorb-Airfryer in einem einzigen Durchgang, ohne dass du zwischendurch umschichten musst.
Zutaten
- 2 StückFenchelknollen (geputzt, in Spalten geschnitten)
- 150 ggekochter Schinken (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 StückOrange (Saft und Abrieb)
- 1 Prisefrischer Koriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 2
Fenchel, Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl, Honig, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Die Fenchelmischung in den Korb geben und 10 Minuten bei 190°C garen.
10 Min. - 4
Schinkenwürfel dazugeben, mit Orangensaft und -abrieb beträufeln, gut durchmischen.
- 5
Weitere 10 Minuten bei 190°C garen, nach 5 Minuten einmal schütteln.
10 Min. - 6
Mit frischem Koriander bestreut servieren.
Orientalisch Schinken mit Fenchel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Fenchelknollen (geputzt, in Spalten geschnitten)
- 150 g gekochter Schinken (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Stück Orange (Saft und Abrieb)
- 1 Prise frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Fenchel in Spalten braucht bei 190°C etwa 15-20 Minuten, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
Ja, 100 g gewürfelter Speck funktioniert genauso gut und gibt dem Gericht eine kräftigere, würzigere Note.