Orecchiette mit Brokkoli und Bratwurst
Die Bratwurst wird im Airfryer schön knusprig, während der Brokkoli gleichzeitig Röstaromen bekommt statt matschig zu werden. Zusammen mit al dente gekochten Orecchiette und etwas Parmesan ergibt das ein schnelles Feierabendgericht ohne viel Abwasch.
Zutaten
- 320 gOrecchiette
- 400 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 4 StückBratwurst
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 40 gParmesan (gerieben)
- 2 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Orecchiette in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Bratwürste in den Korb legen und 10 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
10 Min. - 4
Brokkoli mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermengen, zur Bratwurst in den Korb geben und weitere 8 Minuten bei 200°C garen, nach 4 Minuten schütteln.
8 Min. - 5
Bratwürste aus dem Korb nehmen und in Scheiben schneiden.
- 6
Orecchiette, Bratwurstscheiben und Brokkoli in einer großen Schüssel vermengen, mit Parmesan bestreuen und mit Petersilie garnieren.
Orecchiette mit Brokkoli und Bratwurst
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 320 g Orecchiette
- 400 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 4 Stück Bratwurst
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL Petersilie (gehackt) – optional
Bei 200°C ist Brokkoli nach etwa 8 Minuten knackig-gar, zwischendurch einmal schütteln für gleichmäßige Röstung.
Nein, bei 200°C platzt die Haut kaum, trotzdem kannst du sie vorher leicht einstechen, um Spritzer zu vermeiden.
Ja, Fusilli oder Penne funktionieren genauso gut, da nur Brokkoli und Bratwurst im Airfryer garen.