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One-Pot Weiße Bohnen mit Spargel und Camembert

Name: One-Pot Weiße Bohnen mit Spargel und Camembert
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 400 g Weiße Bohnen (abgetropft, aus der Dose); 250 g Grüner Spargel (geschält, in Stücke geschnitten); 125 g Camembert (in Scheiben); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 2 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Chiliflocken; 1 EL Tomatenmark; 100 ml Kokosmilch; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren)

Dieses One-Pot-Gericht bringt indische Gewürze und cremigen Camembert zusammen, ganz ohne Topf und Herd. Alles landet in einer Auflaufform und gart in einem Durchgang im Airfryer, bis die Bohnen aromatisch und der Käse geschmolzen sind.

VegetarischHigh ProteinGesundOne-Pot

Vorheizen180 °C · 5 Min.

Garen180 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘400 gWeiße Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
🌱250 gGrüner Spargel (geschält, in Stücke geschnitten)
🧀125 gCamembert (in Scheiben)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫚1 TLIngwer (gerieben)
•2 TLCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
•1 ELTomatenmarkVorrat
🥥100 mlKokosmilchVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 180°C für 5 Minuten vorheizen.
5 Min.
2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer airfryer-geeigneten Auflaufform mit Olivenöl vermengen.
3
Currypulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Tomatenmark, weiße Bohnen, Kokosmilch, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren.
4
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 10 Minuten bei 180°C garen.
10 Min.
5
Spargelstücke unterheben und weitere 8 Minuten bei 180°C garen.
8 Min.
6
Camembertscheiben obenauf legen und 5 Minuten weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.
5 Min.
7
Mit frischem Koriander garnieren und direkt aus der Auflaufform servieren.

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One-Pot Weiße Bohnen mit Spargel und Camembert

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

480kcal

24gProtein

42gKohlenhydr.

22gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Weiße Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
250 g Grüner Spargel (geschält, in Stücke geschnitten)
125 g Camembert (in Scheiben)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL Ingwer (gerieben)
2 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Chiliflocken – optional
1 EL Tomatenmark
100 ml Kokosmilch
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional

Wie lange braucht der Spargel im Airfryer?

Frischer grüner Spargel benötigt bei 180°C etwa 8 Minuten, bis er bissfest gegart ist.

Kann ich statt weißen Bohnen aus der Dose getrocknete Bohnen verwenden?

Ja, dann solltest du sie vorher einweichen und vorkochen, da sie im Airfryer allein nicht ausreichend weich werden.

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