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One-Pot Weiße Bohnen mit Zucchini und Bergkäse

Name: One-Pot Weiße Bohnen mit Zucchini und Bergkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Levantinisch
Ingredients: 400 g weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft); 250 g Zucchini (gewürfelt); 200 g Tomaten (gewürfelt); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Olivenöl; 60 g Bergkäse (gerieben, für vegane Variante weglassen); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Stück Zitrone (Saft davon); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Chiliflocken; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieses One-Pot-Gericht bringt levantinische Aromen wie Kreuzkümmel und Zitrone mit cremigen weißen Bohnen zusammen. Alles wandert gemeinsam in einer Auflaufform in den Airfryer, ohne Topf oder zusätzliches Anbraten. Für eine vegane Variante lässt du den Bergkäse einfach weg oder ersetzt ihn durch einen veganen Hartkäse.

VegetarischHigh ProteinOne-PotGemüse

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘400 gweiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
🥒250 gZucchini (gewürfelt)
🍅200 gTomaten (gewürfelt)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧀60 gBergkäse (gerieben, für vegane Variante weglassen)optional
🌿1 ELPetersilie (gehackt)
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min.
2
Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Tomaten in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Weiße Bohnen unterheben und die Form in den Airfryer-Korb stellen. 12 Minuten bei 190°C garen, nach 6 Minuten einmal umrühren.
12 Min.
4
Bergkäse darüberstreuen und weitere 5-6 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.
6 Min.
5
Mit Zitronensaft und Petersilie bestreut servieren.

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One-Pot Weiße Bohnen mit Zucchini und Bergkäse

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

18gProtein

35gKohlenhydr.

18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
250 g Zucchini (gewürfelt)
200 g Tomaten (gewürfelt)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Olivenöl
60 g Bergkäse (gerieben, für vegane Variante weglassen) – optional
1 EL Petersilie (gehackt)
1 Stück Zitrone (Saft davon)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Prise Chiliflocken – optional
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, lass den Bergkäse einfach weg oder ersetze ihn durch einen veganen Hartkäse-Ersatz, der Rest der Zutaten ist bereits pflanzlich.

Wie lange brauchen weiße Bohnen aus der Dose im Airfryer?

Da Dosenbohnen bereits gegart sind, reichen 12-18 Minuten bei 190°C, damit sie durchziehen und leicht Röstaromen bekommen.

Muss ich die Auflaufform vorher einölen?

Ein dünner Film Olivenöl reicht, damit die Zutaten nicht am Boden festkleben, mehr ist nicht nötig.

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