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One-Pot Weiße Bohnen mit Gurke und Emmentaler

Name: One-Pot Weiße Bohnen mit Gurke und Emmentaler
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 400 g weiße Bohnen (abgetropft); 1 Stück Gurke (gewürfelt); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 Stück Tomaten (gewürfelt); 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Zimt; 80 g Emmentaler (gerieben); 1 EL Petersilie (gehackt); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieses One-Pot-Gericht bringt marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt mit cremigen weißen Bohnen zusammen. Die Gurke sorgt für Frische, der geschmolzene Emmentaler für die deftige Note – wer es vegan mag, lässt den Käse einfach weg.

VegetarischOne-PotGesundGemüse

Vorheizen180 °C · 3 Min.

Garen180 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘400 gweiße Bohnen (abgetropft)
🥒1 StückGurke (gewürfelt)
🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
•100 mlGemüsebrüheVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 PriseZimtVorrat
🧀80 gEmmentaler (gerieben)optional
🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Gurke würfeln.
2
Weiße Bohnen, Gemüse, Gewürze, Gemüsebrühe und Olivenöl in einer Auflaufform vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Auflaufform in den vorgeheizten Airfryer stellen und 8 Minuten bei 180°C garen.
Zone 1 8 Min.
4
Mit Emmentaler bestreuen und weitere 4 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.
Zone 1 4 Min.
5
Mit Petersilie und Zitronensaft servieren.

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One-Pot Weiße Bohnen mit Gurke und Emmentaler

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

18gProtein

34gKohlenhydr.

18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g weiße Bohnen (abgetropft)
1 Stück Gurke (gewürfelt)
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 Stück Tomaten (gewürfelt)
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Prise Zimt
80 g Emmentaler (gerieben) – optional
1 EL Petersilie (gehackt) – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange müssen weiße Bohnen im Airfryer garen?

In der Auflaufform brauchen vorgekochte weiße Bohnen bei 180°C etwa 12 Minuten, um durchzuziehen und Aroma aufzunehmen.

Ist das Rezept auch vegan zubereitbar?

Ja, einfach den Emmentaler weglassen oder durch veganen Käseersatz ersetzen – der Rest des Rezepts bleibt gleich.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, im Einkorb gart alles gemeinsam in einer Auflaufform bei 180°C für 12 Minuten – genau wie in der Grundanleitung beschrieben.

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