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One-Pot Veggie-Hack mit Zucchini und Halloumi

Name: One-Pot Veggie-Hack mit Zucchini und Halloumi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Veggie-Hack; 2 Stück Zucchini (gewürfelt); 200 g Halloumi (gewürfelt); 1 Stück Paprika (gewürfelt); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 Stück Tomaten (gewürfelt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Petersilie (gehackt)

Dieses One-Pot-Gericht kombiniert würziges Veggie-Hack mit knackiger Zucchini und goldbraunem Halloumi, alles gart gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer. Perfekt für Meal-Prep, da es sich problemlos in Portionen vorbereiten und aufwärmen lässt.

VegetarischOne-PotMeal PrepHigh Protein

Vorheizen180 °C · 3 Min.

Garen180 °C

Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧊300 gVeggie-Hack
🥒2 StückZucchini (gewürfelt)
🧀200 gHalloumi (gewürfelt)
🫑1 StückPaprika (gewürfelt)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLOreganoVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min.
2
Zucchini, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten würfeln.
3
Veggie-Hack mit dem geschnittenen Gemüse, Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einer für den Airfryer geeigneten Auflaufform vermischen.
4
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 15 Minuten bei 180°C garen, nach 10 Minuten einmal umrühren.
15 Min.
5
Halloumi-Würfel darüber verteilen und weitere 5 Minuten garen, bis der Käse goldbraun ist.
5 Min.
6
Mit Petersilie bestreuen und servieren.

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One-Pot Veggie-Hack mit Zucchini und Halloumi

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

430kcal

28gProtein

12gKohlenhydr.

30gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Veggie-Hack
2 Stück Zucchini (gewürfelt)
200 g Halloumi (gewürfelt)
1 Stück Paprika (gewürfelt)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 Stück Tomaten (gewürfelt)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie (gehackt) – optional

Kann ich das Rezept auch im Duo-Airfryer zubereiten?

Ja, die Auflaufform passt in eine Zone; die zweite Zone kannst du gleichzeitig für eine Beilage wie Reis nutzen.

Wie lange hält sich das Gericht als Meal-Prep?

Luftdicht verschlossen im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage und lässt sich in 3-4 Minuten im Airfryer aufwärmen.

Kann ich Halloumi durch Feta ersetzen?

Feta schmilzt nicht wie Halloumi, kann aber geschmacklich als Alternative verwendet werden, sollte aber erst in den letzten 3 Minuten dazugegeben werden.

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