One-Pot Tofu mit Spargel
Tofu und Spargel treffen hier auf mediterrane Aromen wie Knoblauch, Zitrone und Oregano. Alles wandert zusammen in eine Auflaufform in den Airfryer, sodass am Ende nur ein Geschirrteil zu spülen bleibt.
Zutaten
- 250 gTofu (gewürfelt)
- 300 ggrüner Spargel (in Stücke geschnitten)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 Prisefrisches Basilikum (zum Servieren)optional
- 1 ELPinienkerneoptional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Tofu trockentupfen und würfeln. Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Tofu, Spargel, Tomaten und Zwiebel in eine für den Airfryer geeignete Auflaufform geben. Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben und alles vermengen.
- 4
Die Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 15 Minuten bei 190°C garen.
15 Min. - 5
Nach 8 Minuten die Auflaufform herausnehmen und den Inhalt einmal durchmischen.
8 Min. - 6
Mit Zitronenabrieb, frischem Basilikum und Pinienkernen bestreut servieren.
One-Pot Tofu mit Spargel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Tofu (gewürfelt)
- 300 g grüner Spargel (in Stücke geschnitten)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TL Oregano
- 1 Prise frisches Basilikum (zum Servieren) – optional
- 1 EL Pinienkerne – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Grüner Spargel braucht bei 190°C etwa 12-15 Minuten, je nach Dicke der Stangen.
Ja, du kannst Tofu und Spargel auch direkt im Airfryer-Korb garen, dann aber nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden, damit nichts durchfällt.