One-Pot Tofu mit Okra und Quark
Dieses One-Pot-Gericht bringt Tofu, Okra und Quark direkt zusammen in einer Auflaufform in den Airfryer, sodass nur eine Form abzuwaschen bleibt. Tomaten, Knoblauch und Oregano geben dem Ganzen eine mediterrane Note, während der Quark für eine cremige Bindung sorgt.
Zutaten
- 250 gTofu (gewürfelt)
- 200 gOkra (ganz oder halbiert)
- 150 gQuark
- 150 gTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 50 gFeta (zerbröckelt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Tofu, Okra, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in einer Auflaufform mischen, mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 200°C garen.
8 Min. - 4
Zwischendurch einmal vorsichtig durchschwenken, damit alles gleichmäßig gart.
- 5
Weitere 10 Minuten garen, bis Tofu goldbraun und Okra bissfest ist.
10 Min. - 6
Quark und Feta unterheben, mit Zitronensaft abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
One-Pot Tofu mit Okra und Quark
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Tofu (gewürfelt)
- 200 g Okra (ganz oder halbiert)
- 150 g Quark
- 150 g Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 50 g Feta (zerbröckelt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Bestreuen) – optional
Insgesamt etwa 18 Minuten bei 200°C reichen, damit der Tofu goldbraun und die Okra bissfest ist.
Ja, da alles zusammen in einer Auflaufform gart, funktioniert das Rezept im Einkorb-Gerät genauso wie im Duo-Airfryer.
Nein, durch Quark und optional Feta ist es vegetarisch; für eine vegane Version einfach Sojajoghurt statt Quark verwenden.