One-Pot Tofu mit Frühlingszwiebel
Diese Auflaufform-Variante bringt mediterrane Aromen mit minimalem Aufwand auf den Tisch. Tofu, Zucchini, Paprika und Tomaten garen zusammen mit Frühlingszwiebel und einer Prise Oregano, bevor Feta die letzte Runde übernimmt.
Zutaten
- 300 gTofu (gewürfelt)
- 4 StückFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZucchini (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 5 gBasilikum (gehackt)optional
- 100 gFeta (zerbröselt)
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Tofu in Würfel schneiden und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 3
Zucchini, Paprika, Tomaten und Frühlingszwiebel klein schneiden, mit Knoblauch, restlichem Öl und Oregano vermischen.
- 4
Tofu und Gemüse in einer für den Airfryer geeigneten Auflaufform verteilen.
- 5
Auflaufform in den Airfryer stellen und 15 Minuten bei 200°C garen.
15 Min. - 6
Nach 10 Minuten einmal durchschütteln bzw. umrühren, damit alles gleichmäßig gart.
10 Min. - 7
Feta darüberbröseln und weitere 5 Minuten garen, bis er leicht gebräunt ist.
5 Min. - 8
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Basilikum bestreuen und servieren.
One-Pot Tofu mit Frühlingszwiebel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tofu (gewürfelt)
- 4 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zucchini (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 5 g Basilikum (gehackt) – optional
- 100 g Feta (zerbröselt)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
In der Auflaufform benötigt Tofu zusammen mit dem Gemüse etwa 20 Minuten bei 200°C, bis er leicht gebräunt und durchgegart ist.
Ja, dafür einfach den Feta weglassen oder durch einen veganen Feta-Ersatz ersetzen, die restliche Zubereitung bleibt gleich.
Eine runde oder ovale Form aus Keramik oder Metall mit maximal 20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer.