One-Pot Thunfisch mit Topinambur und Feta
Topinambur bringt eine nussige, leicht süße Note mit, die sich mit Kreuzkümmel und Zitrone levantinisch abrunden lässt. Der Thunfisch gart direkt mit im selben Gefäß, sodass am Ende nur eine Auflaufform in der Spüle landet. Ein unkompliziertes Gericht mit viel Protein und wenig Kohlenhydraten.
Zutaten
- 300 gThunfischsteaks
- 300 gTopinambur (gewürfelt)
- 80 gFeta (gewürfelt)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und Zesten)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLThymianoptional
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Topinambur würfeln und mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. In eine Auflaufform geben und in den Airfryer stellen.
10 Min. - 3
Nach 10 Minuten die Topinambur-Würfel schütteln.
- 4
Thunfischsteaks mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und Chiliflocken bestreichen, zusammen mit den Zwiebelringen, Knoblauch und Tomaten auf die Topinambur legen.
- 5
Feta darüber bröseln und die Auflaufform bei 190°C weitere 10 Minuten garen, bis der Thunfisch innen noch leicht rosa ist.
10 Min. - 6
Mit Zitronenzesten und Petersilie bestreut servieren.
One-Pot Thunfisch mit Topinambur und Feta
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Thunfischsteaks
- 300 g Topinambur (gewürfelt)
- 80 g Feta (gewürfelt)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Zesten)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Thunfischsteaks brauchen bei 190°C etwa 8-10 Minuten, je nach Dicke - innen sollte er noch leicht rosa sein.
Ja, gare Topinambur in einer Zone bei 200°C 20 Minuten und den Thunfisch mit Feta in der zweiten Zone bei 190°C 10-12 Minuten, dann sind beide gleichzeitig fertig.
Topinambur hat mit rund 73 kcal pro 100g wenig Kalorien und enthält viel Inulin, was es zu einer guten Alternative zu Kartoffeln macht.