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One-Pot Tempeh mit Paprika und Quark aus dem Airfryer mit Tempeh und Paprika, auf dunklem Walnussholz angerichtet.
Einkorb 35 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

One-Pot Tempeh mit Paprika und Quark

Dieses One-Pot-Gericht bringt marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt mit knusprigem Tempeh und saftiger Paprika zusammen. Alles gart gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer, sodass am Ende nur ein Gefäß zu spülen bleibt. Der kühle Quark-Dip mit Zitrone rundet das Gericht angenehm ab.

VeganOne-PotHigh ProteinSchnell
Vorheizen180 °C · 5 Min.
Garen180 °C
Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🧊200 gTempeh (gewürfelt)
  • 🫑2 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
  • 🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
  • •1 ELTomatenmarkVorrat
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 PriseZimtVorrat
  • 🌿1 ELKoriandergrün (gehackt, zum Garnieren)optional
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🥛100 gSojaquark (pflanzliche Quark-Alternative)
  • 🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 180°C vorheizen.

    5 Min.
  2. 2

    Tempeh würfeln und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer bestreuen.

  3. 3

    Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten würfeln und mit Tempeh, Tomatenmark und Olivenöl in einer Auflaufform vermischen.

  4. 4

    Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 20 Minuten bei 180°C garen.

    20 Min.
  5. 5

    Nach 10 Minuten die Mischung einmal umrühren, damit alles gleichmäßig gart.

    10 Min.
  6. 6

    Fertig garen lassen, bis Paprika weich und Tempeh leicht knusprig ist.

  7. 7

    Mit Sojaquark, Zitronensaft und frischem Koriander servieren.

Einkorb-Airfryer35 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

One-Pot Tempeh mit Paprika und Quark

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal
22gProtein
20gKohlenhydr.
16gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 200 g Tempeh (gewürfelt)
  • 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Zimt
  • 1 EL Koriandergrün (gehackt, zum Garnieren) – optional
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 g Sojaquark (pflanzliche Quark-Alternative)
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
Wie lange muss Tempeh im Airfryer garen?

Bei 180°C braucht Tempeh in dieser One-Pot-Variante etwa 20 Minuten, bis er leicht knusprig ist.

Ist das Rezept wirklich vegan?

Ja, sofern pflanzlicher Sojaquark statt klassischem Quark verwendet wird, ist das gesamte Gericht vegan.

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