One-Pot Speck mit Weißkohl
Speck und Weißkohl treffen hier auf eine warme marokkanische Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Zimt und Ingwer. Alles gart gemeinsam in einer Auflaufform, sodass sich die Aromen beim Garen vermischen und du am Ende nur eine Form abwaschen musst.
Zutaten
- 200 gSpeck (gewürfelt)
- 600 gWeißkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 StückKarotten (in Scheiben)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,5 TLZimtVorrat
- 1 TLIngwer (frisch gerieben)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 2 ELKoriander (frisch gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 2
Speck würfeln und mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Ingwer, Öl, Salz und Pfeffer vermengen, in eine Auflaufform geben.
- 3
Weißkohl in feine Streifen schneiden und zur Speck-Gemüse-Mischung in die Auflaufform geben, alles gut vermengen.
- 4
Auflaufform in den Airfryer stellen und 20 Minuten bei 190°C garen.
20 Min. - 5
Nach 10 Minuten Garzeit einmal gut durchmischen, damit alles gleichmäßig gart.
- 6
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Koriander bestreuen und servieren.
One-Pot Speck mit Weißkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Speck (gewürfelt)
- 600 g Weißkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 Stück Karotten (in Scheiben)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Zimt
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 EL Koriander (frisch gehackt) – optional
Bei 190°C braucht Weißkohl etwa 18-20 Minuten, bis er weich und an den Rändern leicht karamellisiert ist.
Ja, gare zuerst die Speck-Gemüse-Mischung 12 Minuten bei 190°C, nimm sie heraus und gare den Weißkohl weitere 10 Minuten, bevor du beides vermengst.