One-Pot Speck mit Rosenkohl
Speck und Rosenkohl kommen bei diesem One-Pot-Gericht zusammen in eine Auflaufform und garen gemeinsam im Airfryer. Kreuzkümmel, Knoblauch und ein Spritzer Zitrone geben dem Ganzen eine levantinische Note. Ein schnelles, proteinreiches Gericht ohne viel Abwasch.
Zutaten
- 150 gSpeck (gewürfelt)
- 400 gRosenkohl (geputzt und halbiert)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 20 gPinienkerneoptional
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Rosenkohl, Speck, Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform vermischen.
- 3
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 200°C garen.
Zone 1 18 Min. - 4
Nach 10 Minuten die Auflaufform herausnehmen und den Inhalt einmal durchmischen, dann weitergaren.
Zone 1 8 Min. - 5
Nach dem Garen mit Zitronensaft beträufeln und mit Pinienkernen sowie Petersilie bestreuen.
One-Pot Speck mit Rosenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Speck (gewürfelt)
- 400 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 20 g Pinienkerne – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C brauchen Rosenkohl und Speck zusammen etwa 18 Minuten, wobei nach 10 Minuten einmal durchgemischt wird.
Ja, im Einkorb-Airfryer wird alles gemeinsam in einer Auflaufform bei 200°C 18 Minuten gegart, genau wie im Hauptrezept beschrieben.
Ja, geräucherter Schinken funktioniert ebenfalls, dann verkürzt sich die Garzeit für die Fleischkomponente um etwa 3-4 Minuten.