One-Pot Schweinekotelett mit Rucola
Dieses One-Pot-Gericht bringt mediterrane Aromen direkt aus dem Airfryer auf den Teller. Kotelett, Tomaten und Zwiebeln garen gemeinsam in der Auflaufform, während frischer Rucola mit Parmesan für die nötige Frische sorgt.
Zutaten
- 2 StückSchweinekoteletts
- 200 gKirschtomaten (halbiert)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 60 gRucola
- 20 gParmesan (gehobelt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 ELBalsamicooptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
Zubereitung
- 1
Heize den Airfryer auf 190°C vor.
3 Min. - 2
Würze die Koteletts mit Salz, Pfeffer und Oregano.
- 3
Lege Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in eine Auflaufform, beträufle mit Olivenöl und lege die Koteletts darauf.
- 4
Stelle die Form in den Airfryer (Zone 1) und gare 18 Minuten bei 190°C.
Zone 1 18 Min. - 5
Gib in den letzten 3 Minuten den Rucola mit etwas Olivenöl in eine kleine Form und stelle sie parallel in Zone 2 bei 180°C.
Zone 2 3 Min. - 6
Richte Kotelett und Gemüse an, toppe mit dem warmen Rucola, Parmesan, Zitronensaft und einem Schuss Balsamico.
beide Zonen
One-Pot Schweinekotelett mit Rucola
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schweinekoteletts
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 60 g Rucola
- 20 g Parmesan (gehobelt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 EL Balsamico – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Oregano
Bei 190°C braucht ein Schweinekotelett je nach Dicke etwa 16 bis 18 Minuten, bis die Kerntemperatur bei rund 65-70°C liegt.
Ja, gare zuerst 18 Minuten das Kotelett mit dem Gemüse und stelle danach für 3 Minuten die Rucola-Form dazu, bevor du alles zusammen servierst.