One-Pot Schweinekotelett mit Grünkohl
Dieses One-Pot-Gericht bringt levantinische Aromen wie Kreuzkümmel, Zitrone und Knoblauch mit deftigem Schweinekotelett und Grünkohl zusammen. Alles gart gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer, das spart Abwasch und eignet sich hervorragend für Meal-Prep.
Zutaten
- 2 StückSchweinekotelett (ca. 2 cm dick)
- 250 gGrünkohl (gewaschen und grob gezupft)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 15 gPinienkerne (geröstet)optional
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Schweinekoteletts mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben.
- 3
Grünkohl, Zwiebelringe und Knoblauch in einer Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
- 4
Die gewürzten Koteletts auf das Gemüse legen und die Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen.
- 5
Bei 190°C 20 Minuten garen, nach 10 Minuten die Koteletts wenden.
20 Min. - 6
Mit Pinienkernen und Petersilie bestreut servieren.
One-Pot Schweinekotelett mit Grünkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schweinekotelett (ca. 2 cm dick)
- 250 g Grünkohl (gewaschen und grob gezupft)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 15 g Pinienkerne (geröstet) – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Bei 190°C benötigt ein etwa 2 cm dickes Kotelett rund 20 Minuten, einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ja, es hält sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich im Airfryer bei 160°C für 5 Minuten wieder aufwärmen.