One-Pot Schweinefilet mit Zuckerschoten und Ricotta
Dieses One-Pot-Gericht bringt griechische Aromen in den Airfryer, ohne dass du mehrere Töpfe brauchst. Schweinefilet, Zuckerschoten, Tomaten und Ricotta garen gemeinsam in einer Auflaufform und ergeben ein saftiges, proteinreiches Gericht mit wenig Aufwand.
Zutaten
- 400 gSchweinefilet (in 2 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 200 gZuckerschoten (geputzt)
- 150 gRicotta
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- 3
Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch hacken und Tomaten würfeln.
- 4
Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in eine ofenfeste Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln.
- 5
Schweinefilet und Zuckerschoten daraufgeben, Ricotta in Klecksen darauf verteilen.
- 6
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C garen.
Zone 1 20 Min. - 7
Nach 10 Minuten kurz umrühren, damit alles gleichmäßig gart.
Zone 1 - 8
Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
One-Pot Schweinefilet mit Zuckerschoten und Ricotta
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Schweinefilet (in 2 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 200 g Zuckerschoten (geputzt)
- 150 g Ricotta
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C braucht Schweinefilet in Scheiben rund 18-20 Minuten, bis die Kerntemperatur etwa 65°C erreicht.
Eine ofenfeste, runde Auflaufform mit maximal 20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer.