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One-Pot Schweinefilet mit Steckrübe

Name: One-Pot Schweinefilet mit Steckrübe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Schweinefilet (in Medaillons geschnitten); 250 g Steckrübe (geschält und gewürfelt); 150 g Karotte (in Scheiben); 1 Stück Zwiebel (grob gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 EL Senf; 1 TL Thymian (getrocknet); 1 TL Rosmarin (gehackt); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Gemüsebrühe

Dieses One-Pot-Gericht bringt deutsche Hausmannskost in den Airfryer: Schweinefilet und Steckrübe ziehen gemeinsam in einer Auflaufform, ohne dass du zwischendurch etwas umschichten musst. Ein Löffel Senf und frische Kräuter geben dem Ganzen eine würzige Note, während alles gart, hast du die Küche für dich.

High ProteinGesundLow CarbOne-Pot

Vorheizen180 °C · 3 Min.

Garen180 °C

Schütteln nach12 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩300 gSchweinefilet (in Medaillons geschnitten)
🌱250 gSteckrübe (geschält und gewürfelt)
🥕150 gKarotte (in Scheiben)
🧅1 StückZwiebel (grob gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
•1 ELSenfVorrat
🌿1 TLThymian (getrocknet)
🌿1 TLRosmarin (gehackt)optional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
•100 mlGemüsebrüheVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min.
2
Steckrübe und Karotte schälen und in mundgerechte Würfel bzw. Scheiben schneiden.
3
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
4
Schweinefilet würfeln und mit Senf, Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
5
Alle Zutaten inklusive Zwiebel, Knoblauch und Gemüsebrühe in einer Auflaufform vermischen.
6
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C garen.
25 Min.
7
Nach 12 Minuten die Auflaufform herausnehmen, alles durchmischen und wieder hineinstellen.
8
Fertig garen, bis das Fleisch durchgegart und die Steckrübe weich ist, dann servieren.

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One-Pot Schweinefilet mit Steckrübe

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

35gProtein

18gKohlenhydr.

18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Schweinefilet (in Medaillons geschnitten)
250 g Steckrübe (geschält und gewürfelt)
150 g Karotte (in Scheiben)
1 Stück Zwiebel (grob gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 EL Senf
1 TL Thymian (getrocknet)
1 TL Rosmarin (gehackt) – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe

Wie lange muss Schweinefilet im Airfryer garen?

Bei 180°C braucht Schweinefilet in Würfeln etwa 20-25 Minuten, abhängig von der Stückgröße.

Kann ich die Steckrübe durch eine andere Beilage ersetzen?

Ja, Pastinake oder Kartoffel eignen sich ähnlich gut und benötigen etwa die gleiche Garzeit von 20-25 Minuten.

Funktioniert das Rezept auch im Duo-Airfryer?

Ja, du kannst die Auflaufform einfach in eine der beiden Zonen stellen und bei 180°C wie im Einkorb garen.

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